Las propuestas de ALPESA para unas vacaciones diferentes

 In Alpesa

Ya está aquí el verano. Pero, debido a las condiciones impuestas por el COVID-19 no será un verano cualquiera. Los grandes viajes y escapadas deberán esperar al menos un año y en cambio se impone el turismo de proximidad en la Comunidad Autónoma en la que residamos o el turismo nacional.

Sin embargo, en las vacaciones estivales disponemos de tiempo para hacer actividades que en otra ocasión son prácticamente imposibles. Y además gracias a la riqueza y variedad del sector agrario nacional tenemos fruta fresca en abundancia.

Si unimos ambas situaciones, desde ALPESA te proponemos varias actividades para hacer con amigos o familiares durante estas vacaciones diferentes.

-Todo un clásico del verano. ¿Quién no conoce la limonada? Pero, la tradicional y hecha en casa. Esta bebida es refrescante y rica en vitamina C. Es muy sencilla de preparar y necesitas muy pocos ingredientes;

  • 4 limones
  • 80 gramos de azúcar
  • 500 gramos de hielos
  • 500 mililitros de agua
  • 1 hoja de menta

limonada

 

Pon los limones pelados y sin pepitas, junto al azúcar en el vaso de la batidora y tritúralo todo. A continuación añade el hielo y el agua al vaso de la batidora. Vuelve a triturar hasta que todo quede bien integrado y cuela la limonada. Si lo deseas puedes añadir unos cubitos de hielo y una hoja de menta en la presentación en una jarra.

-A mover la coctelera; Aquí os destacamos dos de los cócteles más conocidos de la mano del sumiller y jefe de sala del restaurante Lienzo en Valencia, Juan José Soria, con el que hemos hablado. Las recetas son para una persona por lo que, si tienes varios invitados, solo tienes que multiplicar las cantidades

Shirley Temple

  • 6 cl refresco lima limón (7up o similar)
  • 6 cl de ginger ale
  • 1 chorrito de granadina
  • 1 cereza en conserva (guinda)
  • Hielo

Debes llenar un vaso Collins (Ancho y alto) con cubos de hielo. Agregar los 6 cl de ginger ale y los 6 cl de refresco de lima limón. A continuación el chorrito de granadina al gusto y remover bien hasta que la mezcla se disuelva. Y finalmente decorar con la cereza.

San Francisco

  • 15 cl de zumo de naranja
  • 3 cl de zumo de limón
  • 6 cl de zumo de piña
  • 3 cl de zumo de melocotón
  • 3 cl de granadina
  • Hielo
  • Coctelera

bebidas

Aquí debes llenar un vaso Collins con hielo. A parte en una coctelera con hielo incorporar todos los ingredientes y agitar enérgicamente. Posteriormente verter la mezcla en el vaso con hielo y decorar bien con una rodaja de naranja fresca o deshidratada y una guinda.

Este coctel es uno de los clásicos, y tal y como nos explica el sumiller Juan José Soria, cuenta la leyenda que fue inventado por un camarero. Al ser descubierto por su jefe al llegar por la mañana y encontrarlo durmiendo sobre la barra, este quiso defenderse y argumentó que estaba así porque quería ver el amanecer de San Francisco para captarlo en un cóctel.

-Vitaminas heladas. Otra de las actividades que te proponemos hacer este verano, tanto para los más pequeños, como los mayores son helados en capas de kiwi, fresa y mango. Para ello necesitas;

Sirope simple;

  • 150 g de azúcar
  • 150 ml de agua

Capa de naranja/mango

  • 70 ml de zumo de naranja/mango
  • 30 ml de sirope simple

Capa de fresa

  • 70 ml de puré de fresas
  • 30 ml de sirope simple

Capa de kiwi

  • 70 ml de puré de kiwi
  • 30 ml de sirope simple

Para elaborar el sirope simple es necesario poner el azúcar con el agua en un cazo y llevarlo a ebullición. Hay que bajar el fuego, dejar cocer dos minutos más, retirar, dejar enfriar y conservar en la nevera.

Después trituramos la fruta por separado y a cada fruta le añadimos el sirope simple y dejamos en la nevera ya que deben estar bien fríos.

A través de moldes para polos, echamos la primera capa del sabor que prefiramos en cada uno de los moldes y lo dejamos congelar durante 2-3 horas hasta que se congelen por completo.

Cuando esté congelado, tras esas 2-3 horas, sacamos del congelador y echamos la segunda capa. Tapamos con film plástico transparente todo el envase de polos y lo agujereamos ayudándonos de un cuchillo. De este modo, ya podemos colocar los palos de madera a través del agujero que hemos realizado en cada uno de los polos. Una vez colocados los palitos de madera, introducimos de nuevo tres horas en la nevera. Sacamos y añadimos la tercera y última capa. Y de nuevo esperamos tres horas.

Al cabo de este tiempo, sacamos, desmoldamos y…. listos nuestros polos. Esperamos que os gusten todas estas propuestas y tengáis tiempo suficiente este verano para llevarlas a cabo.

 

 

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